刀削面机的特点：

　　1外观整洁卫生、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置和传动装置，外设 数控装置。

　　2重量轻移动方便整机重量80公斤。

　　3省电，每10小时不超过3度电.每分钟削180根左右，是传统机器人刀削面机的3倍，

　　4削出的面条如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感筋道，这是一般人工技师难以实现的。

　　本机的注意事项：

　　1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地.

　　2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产.

　　3、拌面：手工拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可.

　　4、分面器高端要正对削刀.

　　5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准).

　　6、投料：将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)

　　7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配.

　　8、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时, 严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.

　　9、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动.

　　10、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用.