刀削面是中国的传统美食，据有关考证，该面食起源于山西，后逐渐流行于全国，刀削面的主要特点是用一把锋利的刀将面削出来成条化，其形似柳叶、中厚边薄、这是与手擀面、拉面等的根本区别!!其它面不管是拉面，担担面，等基本是粗细一致，而刀削面则是呈不规则形。这种中厚边薄不仅有利于煮熟速度更快，而且由于边薄，更利于卤的香味融入面条。这也就是刀削面卤很重要的一个关键因素。刀削面与担担面，拉面，热干面，炸酱面等成为中国面食的主要品牌。

　　刀削面机器的产品介绍：

　　1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型，内置动力装置和传动控制装置;操作系统采用微电脑处理系统，精确可靠，安全又稳定。

　　2、采用优质电器配件，优化电路设计。

　　3、整体重量仅50公斤左右;外形尺寸为460X450X800

　　4、耗电省，10小时耗电不超过3度;功率0.3Kg，电压220V。

　　5、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，永久受益!

　　6、削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的。

　　7、故障率低，随机附带备用易损件。

　　8、操作使用方法简单。

　　9、刀削面机器人的外形可穿不同服装方便用户选择。

　　10、提供和面、卤等各种您需要的配方。

　　11、如果店面装修、管理、经营等方面有问题，公司提供建议。

　　12、工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，永久受益。