刀削面机器人刀削面怎么和面

刀削面的面和面是很难和的，但是只要掌握住技巧就很容易做到，水和面的比例要掌握准，如果把我不准的话就很难和出满意的面团，比例一般是一斤面粉3两水的比例，天冷的冬季要用温水和面，天热的夏季要用冷水和面。

将面粉倒入盆内，将水缓缓倒入，需要一遍倒一遍搅拌，不可以加水加的太多，待面团成面穗的时候为最佳，然后用手将不成形的面团和成面团，面团最佳的状态是用手指按面团感觉按不动为最佳，这样削出来的面条呈现出的形状最好看。

值得一提的是刀削面机器人的面团的面粉需要用高筋面粉。