在国内的刀削面机市场，发展到今天这种地步，竞争已经很激烈了，从过去的价格竞争，到现在很多刀削面机厂家都清楚的认识到，技术才是刀削面机厂家在市场中最重要发展的竞争力。现在，很多厂家都想抓住机会翻身，不然的话就会被市场所淘汰，但是仍然有很多厂家认为，只要拉低价格，只要比其他厂家的刀削面机价格低，就会有销量，而这种打价格战的方式虽然在短时间内能够吸引到客户来购买，但是并不会让厂家走的更长远，而支持着厂家长远发展的最有效措施归根结底还是技术的创新，只有不断将先进技术通过转化运用在新型刀削面机当中，才能在激烈的竞争中处于长胜。

　　办企业的都了解一个道理那就是“人无我有，人有我精”，只要你的刀削面机在市场上属于独一无二的，就能在市场中占据更多的主导权，但是受到很多客观因素的影响，比如刀削面机厂家投入到研制经费不多，而且多数厂家的科研力量的缺乏，因此国内刀削面机的科技研究成果不多。很多刀削面机厂家处于低水平的仿制阶段，机器的相似度太高，重复的较多，真正能够做到创新的更是少之又少。就算有的创新也只是一些小的改动，多数厂家只投入很少一部分资金用于新产品和新技术的研发，有的厂家连技术人员都没有，只是临时聘请一些兼职的机械安装技师，一接到订单就生产机器，生产的都是同样的刀削面机，同质化很严重。

　　但是厂家要想创新是需要一定的方向的，不能够太盲目，不然会有很大的风险，厂家一定要事先做好市场调研工作，和技术可行性研究，而且要讲究实用性，客户操作刀削面机起来不能够太复杂，同时还要控制机器的生产成本，这些都是刀削面机厂家需要考虑的，虽然走创新之路有些艰辛，但是厂家不应该放弃，只有创新型的机器才能够在市场更有竞争力，让厂家得到更长远的发展。